Зі всіх культурних рослин найбільш стародавнім, поширеним на всіх континентах, корисним і улюбленим є виноград. По старовинній легенді що першим посадив лозу і вичавив з її плодів сок був Ной, що пристав зі своїм ковчегом до гори арарат. З давніх часів виноградний сік пов'язували з божественним благословенням і користю для здоров'я. Так, у стародавніх греків і римлян його прописували для відновлення сил і поліпшення обміну речовин. А з середини XIX століття "віноградотерапія" була поставлена на міцну наукову основу. І до цих пір цілющі властивості виноградного соку поза сумнівом. Це відмінний загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб. У нім міститься понад 150 біологічних речовин. Стакан виноградного соку забезпечить Ваш організм вітаміном В, який робить шкіру гладкою, волосся блискучими, нігті міцними, поліпшить настрій, допоможе подолати депресію. Причому у любителів виноградного соку аскорбінова кислота разом з вітаміном Р особливо добре засвоюється і захищає від мікробів і вірусів. Найбільш високе, чим в інших соках, зміст антиоксидантів перешкоджає передчасному старінню, а також володіє антибактеріальними, протизапальними і антиалергенними властивостями. Для профілактики серцево-судинних захворювань необхідно щодня випивати стакан виноградного соку. Виноградний сік - хороше джерело калія, який необхідний для нормальної роботи серцевого м'яза. Здатність соку винограду очищати організм від токсинів і шлаків робить його надійним союзником в боротьбі із зайвою вагою. Вважається, що виноградний сік виводить з організму шкідливий холестерин і перешкоджає закупорці судин. А значить, у його любителів є всі шанси уникнути атеросклерозу і зберегти відмінну пам'ять до глибокої старості. Плоди винограду містять фруктозу, глюкозу (до 27% ), органічні кислоти, дубильні, фарбувальні і пектинові речовини, ефірне масло, каротин, вітаміни С. групи В, калій, кальцій, магній, марганець, кобальт Листя винограду багате вітаміном С. Ягоди винограду покращують обмін речовин і організмі. володіють легкими проносним, потогінною, відхаркувальною дією, аніскільки знижують артеріальний тиск. Ягоди і сік винограду застосовуються як загальнозміцнюючий засіб при анемії, туберкуліні, трахеїті. бронхіті, бронхіальній астмі, а також при захворюваннях печінки, замках, зниженій кислотності шлункового соку, атеросклерозі, нефриті, подагрі, початкових стадіях гіпертонічної хвороби. Проте виноград протипоказаний хворим, страждаючим цукровим діабетом, панкреатитом, виразковою хворобою шлунку і дванадцятипалої кишки, при проносах, виражених процесах бродіння в кишечнику. Ягоди винограду використовуються в раціональному і лікувальному харчуванні в свіжому, сушеному (родзинки), замороженому вигляді, з них готують соки, сиропи, компоти, варення. Листя винограду ранньою навесні використовує для приготування голубців.
Дописати коментар