Оксамитові, соковиті і похітливі стиглі персики завжди були особливим пригощанням і вихвалялися в історії. Їх називали "нектаром богів", а французи вважали їх настільки чарівними, що назвали один з сортів teton de Venus - "Груди Венери". Персики володіють солодким, квітковим ароматом і достатньо солодким соком, яким неможливо пересититися. Персики вже не дозрівають після того, як їх зірвали з дерева, тому купуйте пружні плоди, достатньо м'які, якщо їх легенький стиснути. Вони м'які, якщо їх залишити при кімнатній температурі, але не залишайте їх на дуже довго, інакше шкірка зморщиться і фрукт зіпсується. Персики багаті каротином (який міститься в їх жовтій м'якоті), фолієвой кислотою і вітаміном С. Персики добре вживати при розладі шлунку, а анті-оксиданти допомагають оберіганню проти раки і захворювань серця. Плоди персиків не тільки володіють чудовими смаковими якостями і приємним ароматом, але також вельми живильні і цілющі. Персики рекомендуються тим, хто страждає хворобами серця або анемією. Доведено, що персики стимулюють зростання і укріплюють імунітет, а тому вони необхідні дітям.
Лікувальні властивості персиків пояснюються, перш за все, великим вмістом в них солей калія і заліза. Як відомо, калій відповідає за обмін вуглеводів в організмі, і його брак може привести до порушення серцевої діяльності, провідності нервових шляхів. Дослідження показали, що солей калія в персику на 15 відсотків більше, ніж в абрикосі, а солей заліза - майже в два рази. Біохімічні аналізи показали, що в 100 грамах плодів персика міститься стільки ж заліза, скільки в 500 грамах яловичої печінки. Тому персики дуже рекомендуються тим, хто страждає хворобами серця або анемією. Любителям персиків можна не хвилюватися з приводу передозування: природа поклопоталася про те, щоб зайвий калій виводився разом з сечею.
Доведено, що персики стимулюють зростання і укріплюють імунітет, а тому вони необхідні дітям. Зростанню хлоп'ят сприяє каротин, що міститься в персиках (провітамін А). Крім того, в персиках виявлені вітаміни В1, В2, РР і С. В персику близько 11% вуглеводів, в основному цукру. Тому плоди протипоказані тим, хто страждає цукровим діабетом.
У народній медицині персики часто використовують як м'який послаблюючий засіб. При лікуванні хвороб серця рекомендується вживати не тільки плоди, але і пити персиковий сік і компот. З м'якоті персика можна робити косметичні маски при сонячних опіках особи.
Основні корисні речовини: каротин, фолієвая кислота і вітамін С Калорії: 60 ккал / 100 г
Дописати коментар