Груша - рід плодових дерев сімейства розовоцветних. Дерева культурних сортів груші відрізняються великою довговічністю (до 200 років); висота 15-20 м. Груша - світлолюбна, не стійка до засух рослина, по морозостійкості поступається яблуні і вишні. Для успішної культури літніх сортів груш потрібний безморозний період близько 135 діб, для осінніх сортів знадобиться 150-185 діб, для зимових - 180-200 діб. Груша може рости на будь-яких грунтах (за винятком піщаних, щебеністих і засолених), в яких можливе нормальне зростання коріння, але найбільш придатні для неї чорноземні і каштанові грунти в передгір'ях. Врожайність коливається залежно від сорту, відходу і району розведення. Плоди культурних і дикорослих груш використовують в свіжому, сушеному і консервованому вигляді, а також для приготування цукатів, пастили і різних напоїв. Груші споживають вже більше 2 тис. років, але нинішній смак груша придбала тільки до кінця XVIII століття завдяки зусиллям бельгійських і французьких селекціонерів. Для здоров'я Груша з давніх часів відома як лікарська рослина. Вона багата біоактивними речовинами. Плоди груші містять цукру (глюкозу, фруктозу, сахарозу), вітаміни А, В1, В2, Е, Р, РР, З, каротин, фолієвую кислоту, катехіни, азотисті речовини, пектини, мінеральні солі заліза, марганцю, йоду, кобальту, міді, калія, молібдену, кальцію, дубильні речовини, клітковину. Оскільки в груші фруктози більше, ніж глюкози, цей фрукт корисний при порушенні функції підшлункової залози. Тому свіжі і сушені груші, а також напої з них включають в дієти при ожирінні і цукровому діабеті. У плодах груш містяться унікальні ефірні масла, біологічно активні речовини, які здатні підвищувати захисні сили організму, протистояти інфекційним захворюванням, надавати протизапальну дію і навіть боротися з депресією. Багато в груші макро- і мікроелементів: наприклад, заліза, необхідного для синтезу здорових кров'яних кліток.
Корисні ради Одна з особливостей груш полягають в тому, що вони дозрівають не на дереві, а вже будучи зірваними. Перевірити грушу на стиглість можна таким чином: злегка натиснути великим пальцем на підставу плоду у живця. Якщо м'якоть піддається натисненню, означає груша стигла і соковита. Якщо немає, покладіть її в пакет, закрийте і залиште в теплому приміщенні. Якщо ж ви, навпаки, хочете припинити дозрівання плоду, покладете грушу в холодильник. Прагніть вибирати не пом'яті і не дуже м'які плоди, які вже починають втрачати вітаміни. Нарізані груші на повітрі швидко темніють. Щоб цього не відбулося, їх занурюють в холодну воду, що злегка підкисляє лимонною кислотою або однопроцентним розчином солі.
В світі В світі проводять близько 14 млн тонн груш в рік. При цьому в Північній півкулі вирощують близько 12,7 млн тонн. З країн Південної півкулі крупними виробниками вважаються тільки Аргентина, Чилі і ЮАР. Найкрупніші виробники груш - це Китай, США, Італія, Іспанія. Sunway group привозить груші з Китаю, Голландії, Бельгії і інших країн.
Дописати коментар