Якщо правда, що нове - це добре забуте старе, самий час пригадати про одну з найстародавніших овочевих культур, відомих людству - ріпі. Цей симпатичний кругленький коренеплід був відомий ще в Давньому Єгипті, Персії і Греції, звідки свого часу прийшов до Європи. Прийшов з тріумфом: до появи картоплі "другим хлібом" називали саме його! І треба визнати, цілком заслужено.
Ріпка, яку можна було хоч є "живцем", хоч готувати будь-яким чином, могла легко зберігатися до наступного урожаю, і для переважної більшості населення служила основним продуктом живлення. До того ж - вельми цілющим! Солодкувата на смак, ця незвичайно багата мінеральними речовинами і вітамінами дальня родичка капусти і редиски служила основною профілактикою як дитячого рахіту, так і "дорослих" захворювань кісток і крові.
А ось що пишуть про неї сучасні дослідники: "Ріпа володіє сечогінною, антисептичною, протизапальною, ранозагоювальною і знеболюючою дією. Її застосовують при лікуванні подагри і сольових відкладень, рекомендують при різних поліневритах, а також використовують в малокалорійних дієтах для живлення хворих ожирінням і цукровим діабетом. Крім того, у будь-якому вигляді ріпа - один з найефективніших засобів оздоровлення кишечника.
А ще, як і інші рослини сімейства хрестоцвітних, ріпа заслуговує уваги як засіб профілактики раки: індол, що міститься в ній, і споріднені йому з'єднання не тільки нормалізують гормональний баланс, але і сприяють скріпленню і виведенню з організму багатьох відомих канцерогенів". Не слід вживати ріпу тільки при загостренні запальних процесів в кишечнику, гострих і хронічних гепатитах і холециститах, а також захворюваннях центральної нервової системи. Калорійність 100 г - 28 Ккал.
Дописати коментар