Саме селера може вирішити вічну дилему людини, що стоїть у плити: готувати смачно або корисно. "Корисно" нині модно, але і "смачно" ніхто не відміняв. Селера з легкістю справляється з двома завданнями одночасно.
Перелік корисних елементів селери нагадує етикетку на баночці з вітамінами. У нім є вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, холін), До, Е, провітамін А і аскорбінова кислота. Крім того, в 100 г очищеної, готової для використання селерової бульби міститься 320 міліграм калія, 9 міліграм магнію, 68 міліграм кальцію, 0,15 міліграм марганцю, 0,53 міліграм заліза, 0,31 міліграм цинку, 80 міліграм фосфору і натрій. І це далеко не повний перелік! Вражає і список "селерових полезностей".
Так, селера рекомендується для виведення з організму сечової кислоти, при станах внутрішнього неспокою і виснаження. А в народній медицині селера відвіку використовується при ревматизмі, захворюваннях нирок і як засіб, що перешкоджає утворенню каменів. Він же корисний людям із зниженою секреторною активністю шлунку, кропив'янкою і подагрою. Ефірне масло, що міститься в рослині, сприяє травленню. Тому його корінь не тільки смачний, але і порушує апетит! Цілющий він навіть при зовнішньому використанні, наприклад при запальних процесах або ударах як пом'якшувальний і болезаспокійливий засіб.
Проте годуючим матерям і вагітним жінкам селера протипоказана, як і при виразковій хворобі шлунку і дванадцятипалої кишки. Тонкий аромат селери і достаток що містяться в нім корисних для організму речовин забезпечили йому гідне місце на кухні. Селера надає їжі приємному смаку і запаху і вітамінізує її. У 100 г селери міститься всього 25 Ккал.
Дописати коментар