Ти абсолютно упевнена в тому, що ранок (і весь подальший день) може стати добрим, якщо почати його із стакана свіжовичавленого соку? Ще б, всі жіночі журнали навперебій переконують тебе, що це кращий сніданок, що дозволяє забути про калорії і забезпечити себе всіма вітамінами! На жаль - ти стала жертвою недобросовісної реклами.
КОРИСНИЙ ВСІМ
Сік замість сніданку, на голодний шлунок? Тоді ти повинна бути повністю упевнена в тому, що з органами травного тракту у тебе немає жодних проблем. У соках багато органічних кислот (аскорбінка, до речі, теж кислота!), що підвищують кислотність шлункового соку. Тому при гастритах з підвищеною кислотністю і виразковій хворобі шлунку краще не ризикувати. Інше медичне застереження стосується підшлункової залози і жовчного міхура. Соки стимулюють їх роботу і можуть спровокувати загострення панкреатиту і холециститу - захворювання досить серйозних. Кишечник працює з перебоями, немов водій, що сів за кермо вперше («газ-гальмо, гальмо-газ») ? Тоді дай «від воріт поворот» виноградному, грушевому і яблучному соку. Вони викликають підвищене газоутворення. А експерименти з овочевими соками краще відклади на вихідний день. Всі овочеві соки (окрім гарбузового) врачи-натуропати рекомендують як послаблюючих. Як твій організм на них відреагує - таємниця за сім'ю друком.
У СОКУ МАЛО КАЛОРІЙ І НЕМАЄ ВУГЛЕВОДІВ
А значить, пити його під час схуднення можна «скільки влізе»? Нічого подібного! Є і калорії, які потрібно і повинне враховувати, і вуглеводи - у вигляді фруктового цукру. Отже будь уважна!
СТАКАН ДОСИТЬ Ти думаєш, що 150 г сока-фреш покриють всі потреби твого організму у вітаміні С? Так, але за умови, що тобі... 4 (чотири!) року і ти випила апельсиновий сік. У яблучному вітаміну С взагалі у декілька разів менше, тому його дорослій людині потрібно близько 450 р. Чи не забагато?! Але і це ще не все! Вітамін С неймовірно капризний. Він починає руйнуватися вже при контакті з повітрям і металевими поверхнями соковижималки. Більш того, він зникає навіть при правильному зберіганні цілих фруктів і овочів. Тому виймай плоди з холодильника безпосередньо перед приготуванням напою і у жодному випадку не тримай їх у воді - аскорбінова кислота відноситься до водорозчинних вітамінів, тому вона просто... піде у воду, якою ти залила очищену морквину. Підрахувати, скільки вітаміну С «залишилося» в чашці через 15 хвилин після приготування соку практично неможливо. Його кількість залежить від температури повітря на кухні і кількості денного світла (аскорбінка чутлива до сонця). Отже правило одне: тільки видавила - миттєво випивай! Так, і не надумайся залишати фреш в холодильнику до вечора і, тим більше, до ранку. Річ навіть не в тому, що вітамінів в нім залишиться мало. Сік - відповідне живильне середовище для бактерій, а всі мікроби, що знаходяться на поверхні плоду і усередині соковижималки, з легкістю проникають в напій. Відповідно, користь від такого «розсадника» інфекції більш ніж сумнівна...
І ще один важливий нюанс. У соках повністю відсутня клітковина або, як її ще називають, харчові волокна. Вони - кращий в природі «двигун» для твого шлунково-кишкового тракту. Навіщо створювати штучний дефіцит? Отже резюме таке: соком можна замінити тільки одну з 2-3-х денних порцій фруктів і овочів, і не більш.
Мінімум калорій У 180 мл (тонкий стакан): яблучного соку - 87 ккал і 22 г цукру грейпфрутового - 70 ккал і 17 г апельсинового - 78 ккал і 18 г виноградного - 116 ккал і 29 г ананасного - 104 ккал і 26 г цукру
Дописати коментар