Коли ми хочемо схуднути, то в першу чергу перестаємо є хліб, макарони і кашу. Але чи правильно ми робимо?
1. Останні дослідження учених примушують нас по-новому поглянути на продукти, багаті вуглеводами. Виявляється, користь від них нашому здоров'ю - величезна. Насправді найважливіший чинник, що приводить до надмірної ваги, - надмірний вміст в їжі жирів, енергетична цінність яких складає 9 ккал на грам. Щоб заробити таку кількість енергії, організму доведеться з'їсти удвічі більше вуглеводів. А це означає, невеликий шматочок сира з маслом калорійнєє цілої тарілки каші.
2. Вуглеводи - саме той акумулятор, від якого людина бере велику частину своєї енергії.
3. Порівняєте: жири, згідно рекомендаціям дієтологів, повинні давати нам 30 відсотків енергії, білки - 10-15, зате вуглеводи - все 55-60. Каша і макарони з сиром на сніданок надовго вгамують голод: їжа з цілісного зерна довго перетравлюється, поволі засвоюється організмом і довго зберігає рівень змісту цукру в крові.
4. Продукти з цілісного зерна багаті не тільки енергією, але і вітамінами В, мінеральними речовинами і клітковиною. Клітковина, якою багаті, наприклад, пшеничні висівки, зв'язує воду і сприяє травленню. А клітковина, яка міститься у великій кількості в зернах вівса, ячменю і іржі, сприяє зниженню рівня холестерину і уповільнює підйом рівня цукру в крові після їди. Учені досконально досліджували клітковину вівса, в якій виявили натуральні бетаглюкан. Він чудовим чином допомагає органам травлення працювати злагоджено і без затримок, відмінно виводить жовчну кислоту і холестерин. Особливо багаті цим корисним з'єднанням вівсяні пластівці.
Коли ми їмо на сніданок каші, мюслі або макарони, ми примушуємо наш організм виділяти серотонін - дивовижне і дуже корисне речовина, що надає заспокійливу дію на нервову систему і піднімаючий настрій.
Дописати коментар